1. Faire bouillir de l’eau dans la bouilloire. Mettre le riz, les légumes et les raisins dans un grand bol allant au micro-ondes.

2. Couvrir ce mélange de 600 ml d’eau bouillante, puis y faire dissoudre le cube de bouillon et y mélanger la pâte de curry. Couvrir d’une pellicule de plastique, en laissant une légère ouverture afin d’en faire évacuer la vapeur. Faire cuire à puissance maximale (850 watts) au micro-ondes, durant 12 minutes. Ajouter 2 minutes de cuisson si le micro-ondes n’est pas aussi puissant.

3. Retirer du micro-ondes et laisser reposer, couvert pendant 5 minutes pour terminer la cuisson, sinon le riz sera dur. Faire gonfler le riz à la fourchette, y intégrer les noix de cajou, puis servir.