Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les farfalles al dente. Égoutter soigneusement, et, dans un grand bol, mélanger avec l’huile d’olive.
2. Tailler la tige dure des asperges. Faire cuire les asperges dans une eau bouillante salée durant 6 minutes. Égoutter, et mixer les trois quarts avec la crème fraîche, la gousse d’ail pelée et hachée. Saler et poivrer.
3. Verser cette crème d’asperges dans une casserole avec les crevettes; porter à ébullition. Retirer du feu immédiatement.
4. Verser la sauce sur les farfalles, et mélanger doucement. Ajouter la ciboulette hachée et les asperges réservées. Mélanger et servir.

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Plat principal

Farfalles aux crevettes, crème d’asperges

Name: Farfalles aux crevettes, crème d’asperges
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g de crevettes de Matane; 250 g de farfalles; 300 g d'asperges vertes; 1 c. à soupe de ciboulette hachée; 1 gousse d'ail; 3 c. à soupe de crème épaisse; 1 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

Les farfalles aux crevettes, crème d’asperges sont une merveille culinaire qui marie le goût doux des asperges à la saveur délicate des crevettes. Avec une onctueuse sauce crème, ce plat est à la fois raffiné et simple à préparer. Parfait pour un dîner, il offre une belle harmonie de textures et de saveurs.

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