Ingrédients

Préparation

1. Salez et poivrez le foie. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les dés de foie et faites revenir à feu vif, environ 3 minutes. Réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et versez le cidre de glace. Ajoutez le romarin. Laissez mijoter 3 minutes.
3. Remettez les dés de foie dans la poêle et laissez cuire 5 minutes.
4. Servez avec du quinoa rouge ou du riz.

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Plat principal

Foie de veau au cidre de glace et romarin

Name: Foie de veau au cidre de glace et romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de foie de veau en dés; 2 échalotes ciselées; 300 ml de cidre de glace; 1 c. à thé de romarin frais haché; 1 c. à s. de miel; 2 c. à s. de beurre; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 11 min

Portions: 4

Le foie de veau au cidre de glace et romarin est un plat raffiné qui marie à merveille le goût du veau à la douceur du cidre. La cuisson à la poêle permet de conserver la tendreté du foie, tandis que le romarin apporte une touche aromatique inoubliable. Ce plat est idéal à servir lors d’occasions spéciales ou pour une soirée en amoureux.

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