Ingrédients

Préparation

1. Pochez le foie dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Coupez le foie en petits morceaux.
2. Dans un bol, mélangez la coriandre, le persil, l’ail et le citron confit.
3. Ajoutez le piment, le cumin, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive; mélangez le tout.
4. Ajoutez les morceaux de foie, couvrez et laissez mariner 30 minutes.
5. Dans une poêle antiadhésive, faites sauter le foie égoutté environ 8 minutes.
6. Retirez et servez chaud avec du thé à la menthe.

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Plat principal

Foie de veau à la marocaine

Name: Foie de veau à la marocaine
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de foie; 2 c. à s. coriandre hachée; 2 c. à s. persil haché; 3 gousses d'ail écrasées; 2 c. à thé de piment doux; 1 c. à thé de cumin; 1/2 citron confit en dés; 1 c. à s. d'huile d'olive; 1/2 verre d'eau; 2 c. à s. jus de citron; 1/4 c. à thé de poivre moulu

Préparation: 25 min

Cuisson: 12 min

Portions: 4

Ce foie de veau à la marocaine est un plat épicé et parfumé, idéal pour ceux qui aiment découvrir des saveurs nouvelles. La combinaison d’ail, de coriandre, de cumin et de citron confit offre une expérience gustative unique. Poêlé rapidement, il est tendre et savoureux. Servi chaud, ce plat agrémente parfaitement vos repas d’inspiration marocaine.

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