Des plats réconfortants pour l’automne qui vous réchaufferont du froid

Un mélange de gingembre, de sauge et de romarin donne à cette soupe une touche saisonnière qui ne manquera pas de vous faire revenir. Facilement adaptable pour être gluten et végétalienne, profitez de cette soupe de légumes riche en fibres.

Il n’y a pas d’automne sans un ou deux plats à base de citrouille. Si vous aimez la texture crémeuse et rassasiante du risotto, ajoutez-y de la purée de citrouille pour rehausser ce classique italien. Adaptez-le à votre goût en ajoutant des garnitures uniques, comme du bacon émietté ou du parmesan râpé.

Un favori absolu tout au long de l’année, cette recette classique repose sur un bouillon copieux et du bœuf haché tendre pour créer une structure succulente. Tout le monde aime le pâté à la viande, et avec une garniture de purée de pommes de terre au fromage, vous ne manquerez pas d’impressionner tous vos invités.

Les lasagnes sont un autre ajout parfait à votre liste de recettes d’automne. Que vous préfériez une couche de béchamel ou de ricotta, ou que vous optiez pour une option entièrement végétalienne, ce plat ne manquera pas de vous faire revenir. Un plat rustique de lasagnes est exactement ce qu’il faut pour relier un repas de famille.

Une casserole est un incontournable de l’automne, et les options sont illimitées. La patate douce est un excellent légume à choisir, car elle est à la fois de saison et saine. Ajoutez de la noix de muscade, de la cassonade et de la cannelle pour relier les saveurs et faire en sorte que vos invités en redemandent.

Au lieu des spaghettis habituels, montrez vos talents de cuisinier en utilisant un substitut de polenta crémeuse. Cette recette réchauffante combine des produits de base italiens pour offrir un dîner plus doux et plus chaleureux.

Pour ceux qui essaient de rester sains pendant les vacances, le bol de la récolte est exactement ce qu’il vous faut! Combinez les céréales de votre choix avec des légumes et des protéines pour créer une variante du bol de salade. Cependant, essayez d’incorporer des canneberges, des choux de Bruxelles, des patates douces et même de la dinde pour donner un coup de pouce à l’automne.

Les enfants ne sont pas les seuls à avoir envie de macaronis au fromage. Ce classique simple est l’aliment réconfortant par excellence et peut être facilement amélioré en y ajoutant du bœuf haché ou des légumes. Chacun a sa recette préférée, mais essayez de le faire griller au four après pour obtenir un fromage croustillant.

Rien ne vaut un bol chaud de chili parfaitement épicé. Avec une cuillerée de crème sure, c’est le déjeuner crémeux par excellence. Pour le rendre encore plus nourrissant, ajoutez une tranche de pain grillé.

Il y a tellement de façons intéressantes d’utiliser une courge. Au lieu de l’incorporer dans un plat, faites-en le plat lui-même ! Après avoir ouvert le légume, remplissez-le de ce que vous voulez, que ce soit de l’avocat, du bœuf haché ou du fromage. Mieux encore, utilisez les trois!

Le réconfort de l’automne ne se limite pas aux aliments salés. Les desserts ne sont pas en reste, et quoi de mieux qu’une pile de crêpes pour commencer la matinée. Ajoutez-y des tranches de pommes, de la crème fouettée et un peu de cannelle pour savourer les saveurs de l’automne.

Associez un mélange de sucre à la cannelle à une pâte à base de cidre de pomme pour obtenir de parfaits beignets chauds et épicés. Préparez-en une douzaine et vous obtiendrez une collation parfaite pour accompagner votre café au lait à la citrouille!

Tout le monde aime un bol de popcorn au cinéma, et il y a tellement de classiques d’automne à revoir. Fusionnez les deux mondes en mélangeant votre pop-corn avec de la cannelle, de la cassonade et de la noix de muscade pour un en-cas qui vous rappellera des souvenirs.

Le gâteau aux carottes possède toutes les notes de saveur nécessaires à un dessert d’automne. Imaginez le glaçage velouté, le crumble épicé et les raisins secs!

Encore un pudding, mais un pudding qui tient debout grâce à sa propre garniture de pain. Ce classique anglais est un mélange fondant de caramel, de dattes hachées et de génoise gluante. Pour finir, ajoutez un peu de glace à la vanille et de sauce au caramel. Pour une touche de fun supplémentaire, essayez la recette de Gordon Ramsey, qui sert ce pudding dans presque tous ses restaurants.

Si vous n’avez pas envie d’une entrée lourde, la soupe au potiron est le repas de mi-saison idéal pour vous maintenir sur la bonne voie. Une excellente entrée avant le dîner, ou un petit remontant quand le temps devient froid – la soupe de potiron est juste ce qu’il vous faut pour garder le calme et le confort cet automne.

Il y a quelque chose dans la cuisson qui rend tout plus chaleureux. Imaginez maintenant l’odeur d’épices chaudes qui flotte dans la maison lorsque vous sortez une miche de pain moelleux à la citrouille. Finissez-le avec des noix et un glaçage au fromage frais pour en faire le compagnon idéal de votre thé ou de votre café.

Ce classique douillet se compose d’une croûte parfaitement croustillante et d’une garniture à base de poulet, de légumes racines et d’épices à base de plantes pour créer le plat central idéal de l’automne. Un plat gagnant pour tous les dîners et toutes les soirées en famille, que vous pourrez savourer jusqu’à la fin de l’hiver.

Aucune liste ne serait complète sans l’ultime aliment réconfortant de l’automne. La tarte à la citrouille est ce que vous attendiez, et il est temps d’y goûter ! Complétez votre part avec de la crème fouettée et de la cannelle pour que les saveurs s’expriment pleinement.