Les 20 aliments les plus sains à intégrer dans votre alimentation quotidienne

Saviez-vous que les avocats étaient autrefois appelés «poires-alligators» en raison de leur forme et de leur peau texturée? Ces fruits crémeux contiennent plus de potassium que les bananes et sont riches en acides gras mono-insaturés, qui aident à réduire le mauvais cholestérol. Originaires d’Amérique centrale, les avocats sont cultivés depuis des siècles.

La couleur bleue vibrante de ces petites baies provient des anthocyanines, des antioxydants puissants qui combattent l’inflammation et les dommages cellulaires. Originaires d’Amérique du Nord, les bleuets sont utilisés par les Amérindiens à des fins médicinales depuis des siècles. Une tasse de bleuets fournit une bonne portion de votre apport quotidien en vitamine C.

Les anciens Romains appréciaient le brocoli pour ses bienfaits sur la santé bien avant que la science moderne ne confirme son impressionnant profil nutritionnel. En tant que légume crucifère, il contient du sulforaphane, un composé qui peut réduire le risque de cancer en éliminant les substances chimiques nocives que nous inhalons et ingérons. De plus, il soutient la santé des os et la fonction immunitaire.

Voici ces petites puissances nutritionnelles qui étaient autrefois un aliment de base des guerriers aztèques. Selon la légende, ils affirmaient qu’une seule cuillère à soupe suffisait à les sustenter pendant 24 heures. Lorsqu’elles sont trempées dans un liquide, les graines de chia forment une substance gélatineuse qui aide à la digestion et vous garde en forme.

Qu’il s’agisse de leurs jaunes riches en nutriments ou de la protéine de haute qualité contenue dans les blancs, les œufs offrent une nutrition complète. Ils sont essentiels au développement cérébral et à la mémoire. Contrairement aux idées reçues, les recherches montrent qu’une consommation modérée d’œufs n’augmente pas le risque de maladie cardiaque pour la plupart des gens.

Les vampires l’évitent peut-être, mais votre corps profite pleinement des bienfaits de ce bulbe piquant. Contenant de l’allicine, un composé aux propriétés médicinales puissantes, l’ail est utilisé de manière thérapeutique depuis des milliers d’années dans diverses cultures. Il peut même réduire la pression artérielle jusqu’à un certain niveau.

Avant de devenir une sensation alimentaire moderne, le chou kale était principalement utilisé comme feuillage décoratif dans les jardins américains jusqu’aux années 1990. Son profil nutritionnel est impressionnant. Une seule tasse fournit de la vitamine K, de la vitamine A et de la vitamine C. Les flavonoïdes présents dans le chou kale agissent également comme des antioxydants puissants.

Le saumon sauvage est riche en acides gras oméga-3, ce qui en fait un champion nutritionnel. Ces graisses essentielles, EPA et DHA, ne peuvent pas être produites par notre corps, mais elles sont cruciales pour la fonction cérébrale et la réduction de l’inflammation. L’Association américaine du cœur recommande même de consommer des poissons gras comme le saumon deux fois par semaine.

La couleur orange provient du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans l’organisme. Cette vitamine est essentielle pour la vision et la santé immunitaire. Ces légumes-racines sont exceptionnellement bas sur l’indice glycémique malgré leur goût sucré, ce qui entraîne des pics de sucre sanguin minimaux par rapport aux pommes de terre ordinaires.

Le craquement satisfaisant des amandes est apprécié depuis des siècles, et elles ont même été retrouvées dans la tombe de Toutankhamon! Ce qui est remarquable, c’est que les amandes contiennent de la riboflavine et de la L-carnitine, qui peuvent améliorer la fonction cognitive. Bien qu’elles soient faibles en glucides, elles sont riches en graisses saines et en magnésium.

Cette céréale ancienne était surnommée «l’or des Incas» en raison du coup de boost qu’elle offrait à leurs guerriers. Sa teneur élevée en fibres aide à réguler la glycémie et à soutenir la santé intestinale. Bien que techniquement une graine, le quinoa contient les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.

Les épinards sont véritablement un superaliment qui booste la force. Une seule tasse de ces feuilles vertes couvre vos besoins quotidiens en vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé des os. Selon l’USDA, les épinards renferment plus d’une douzaine de composés flavonoïdes qui agissent comme des antioxydants.

Pour à peine quelques cents par portion, ces petites légumineuses offrent une excellente valeur nutritionnelle. Des preuves archéologiques montrent que les humains consomment des lentilles depuis plus de 13.000 ans. De plus, les lentilles sont reconnues pour réguler le taux de sucre dans le sang et vous tenir rassasié pendant des heures.

Le parfum caractéristique d’une orange fraîchement pelée provient du limonène, un composé étudié pour ses propriétés anticancéreuses potentielles. En plus de leur célèbre teneur en vitamine C, les oranges contiennent plus de 170 phytochimiques différents et plus de 60 flavonoïdes. L’Organisation mondiale de la Santé recommande les agrumes, comme les oranges, pour renforcer le système immunitaire.

Piquant et épais, le populaire yaourt grec résulte de la filtration du yaourt ordinaire pour éliminer le petit-lait, créant ainsi un produit riche en protéines. Ce processus de filtration triple la teneur en protéines: une portion de 170 g en contient 15-20 g. Apparemment, les probiotiques du yaourt grec peuvent améliorer la digestion.

Souvent considérées comme des légumes, les tomates sont en réalité des fruits –une production charnue et à graines qui se développe à partir d’une fleur, et un membre de la famille des solanacées. Elles sont riches en lycopène, un antioxydant qui favorise la santé cardiaque et réduit le risque de certains cancers. Les tomates contiennent également de la lutéine et du bêta-carotène.

Ressemblant à de petits cerveaux, les noix contiennent naturellement des nutriments qui soutiennent la fonction cognitive. Saviez-vous qu’elles sont riches en antioxydants? Les noix aident à lutter contre le stress oxydatif et peuvent même réduire le risque de maladies chroniques. Leurs graisses saines contribuent également à abaisser le mauvais cholestérol, faisant d’elles un excellent en-cas quotidien.

Des millions de couches microscopiques de son confèrent au riz brun sa couleur caractéristique et sa saveur de noix. Préserver ces couches intactes permet de conserver des nutriments précieux comme le magnésium, le phosphore et les vitamines B. Le Whole Grains Council rapporte que les personnes consommant du riz brun ont un risque plus faible de développer le diabète de type 2.

Le jus magenta qui tache vos mains lors de la préparation des betteraves provient des bétalaïnes, de puissants antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires. Les recherches du British Journal of Nutrition montrent que boire du jus de betterave peut abaisser la pression artérielle aussi efficacement que grâce à certains médicaments, en raison de ses nitrates naturellement présents.

«Une pomme par jour» n’est pas qu’une phrase accrocheuse, c’est un conseil nutritionnel avisé. Les pommes contiennent de la quercétine, un flavonoïde qui aide à réguler la glycémie et réduit l’inflammation. De plus, les fibres de pectine des pommes nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques, ce qui peut réduire le risque d’obésité.