Pourquoi les œufs américains sont toujours conservés au frais, contrairement aux œufs européens

Lena Helfinger sur Pexels : On pourrait croire savoir exactement où se trouvent les œufs, jusqu'à ce qu'on se rende en Europe. Aux États-Unis, on les trouve généralement au rayon produits laitiers, à la fraîcheur, tandis que dans de nombreux supermarchés européens, ils sont souvent exposés à température ambiante, à côté du café ou des céréales. Ce n'est pas parce que l'un des deux côtés de l'Atlantique fait preuve de plus d'audace en matière de brunch. C'est parce que les deux régions gèrent la sécurité sanitaire des œufs de manière très différente. En bref, les œufs américains sont généralement lavés et désinfectés avant leur mise en vente, tandis que de nombreux œufs européens ne sont pas traités de la même manière. Cette seule différence modifie la façon dont l'œuf…