Ingrédients

Préparation

1. Dans un sac à glissière, verser la farine, le sel et le poivre et y déposer les morceaux de poisson. Fermer et mélanger sans briser les filets. Réserver.

2. Dans une sauteuse, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen.

3. Y colorer les filets de poisson 4 minutes de chaque côté puis ajouter le reste du beurre et laisser encore colorer légèrement.

4. Arroser de jus de citron et ajouter le zeste.

5. Laisser cuire encore 3 minutes à feu doux et couvert et servir avec un riz.

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Plat principal Sauce

Aiglefin, sauce meunière

Name: Aiglefin, sauce meunière
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 filets d'aiglefin parés; 150 g de beurre; 1/2 citron (zeste et jus); Farine; Sel marin; Poivre du moulin

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Découvrez notre recette d’aiglefin à la sauce meunière, un plat savoureux et raffiné. Préparez facilement des filets d’aiglefin en les saisissant dans du beurre, accompagnés d’une délicieuse sauce au citron qui rehausse subtilement le goût du poisson. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat s’accompagne parfaitement de riz.

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