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Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole d?eau bouillante salée, faites cuire les asperges al dente. Égouttez. Coupez les tiges en tronçons et réservez les pointes.
 
2. Dans de l?eau bouillante salée, faites cuire les pâtes 8 minutes.  Égouttez et réservez.
 
3. Dans une poêle, faites chauffer l?huile d?olive. Ajoutez l?oignon et faites revenir  2 minutes. Ajoutez les tronçons d?asperge.  Versez la crème et laissez réduire d?un tiers, sur feu moyen. Ajoutez le parmesan et le poivre.
 
4. Ajoutez les pointes d?asperges et mélangez délicatement.
5. Ajoutez les pâtes égouttées.  Mélangez bien et servez immédiatement. 
 

Bigoli aux asperges

Bigoli aux asperges
Crédit: Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 4

Les Bigoli aux asperges sont un plat de pâtes savoureux et crémeux, parfait pour un repas printanier. Cette recette allie la douceur des asperges vertes fines à une sauce onctueuse à base de crème fraîche et de parmesan. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner élégant entre amis.

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