1. Mélanger la préparation pour pouding à la crème avec le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Mélanger le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle; incorporer au mélange de pouding. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

2. Rouler la pâte sur une surface farinée à environ ¼ pouce d'épaisseur et la couper l'emporte-pièce.

2. Placer les biscuits sur des plaques de cuisson graissées. Utiliser une paille pour faire un trou dans le haut du biscuit, pour qu'il puisse être accroché dans l'arbre de Noël si désiré.

3. Cuire au four à 350°F pendant 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Décorer si désiré.