Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
Dans le bol batteur sur socle ou au batteur électrique, mélanger le beurre avec la cassonade et le sucre.
Incorporer la vanille, l’oeuf et le jaune d’oeuf en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
Incorporer délicatement la farine et le bicarbonate de soude en mélangeant bien, puis ajouter les pépites de chocolat.
À l’aide d’une cuillère à boule de crème glacée ou une tasse d’1/4 tasse (60 ml), prélever de la pâte et déposer le contenu sur les plaques à pâtisserie préparées, en espaçant les biscuits de 2 po (5 cm).
Aplatissez légèrement la pâte puis enfourner pour 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques à pâtisserie avant de les transférer sur une grille.