1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène.
 
2. Place des cuillerées de la pâte (de la taille d’une noix) sur une tôle à biscuit huilée.
 
3. Cuire dans un four préchauffé à 160 ºC pendant 1 heure.
 
4. Éteindre le four en y laissant les biscuits encore 40 minutes, la porte entrouverte.
 
5. Prendre les biscuits et les laisser refroidir. Servir avec du vinsanto.