Préchauffez le four à 350°F (180°C).  
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, les épices et le sel,  le bicarbonate de soude  et la poudre à pâte.
Au mélangeur électrique, mélangez ensemble  le beurre  avec la cassonade. 
Ajoutez les oeufs et la mélasse,  mélangez. Réduisez la vitesse  et ajoutez le mélange de farine-épice-sel-bicarbonate-poudre à pate. Bien incorporer le tout. 
Façonnez de petites boules dans les paumes des mains et déposez-les sur une plaque à pâtisserie  parcheminée. Réfrigérez 15 minutes. 
Enfournez les bouchées de pain d’épices pour  8 à 10 minutes de cuisson.
 
Pour le glaçage :
Mélangez les ingrédients jusqu’à consistance désirée.
Si le glaçage est trop épais, ajouter une goutte d’eau. S’il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.