Ingrédients

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel, dans une casserole d’eau. Porter à ébullition, écumer la surface. Goûter, et saler légèrement. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, au moins 2 heures, de préférence durant 3 heures.
2. Passer au tamis fin, ou une passoire avec une gaze, et jeter les parties solides. Laisser refroidir, puis réfrigérer durant une nuit. La graisse montera à la surface, et pourra être facilement retirée.

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Bouillon de poulet

Name: Bouillon de poulet
Prep time: 12 h 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg d'os de poulet; 4 L d'eau; 1 céleri, sans le feuillage, haché; 1 carotte, bien nettoyée, hachée; 1 oignon grossièrement haché; 1 poireau nettoyé, divisé puis haché; 2 gousses d'ail écrasées; 1 petit bouquet de persil; 12 grains de poivre noir; Sel

Préparation: 12h30

Portions: 6

Découvrez notre recette de bouillon de poulet fait maison, riche en saveurs et en nutriments. Ce bouillon est réalisé à partir d’os de poulet, de légumes frais comme le céleri, la carotte, l’oignon et le poireau, ainsi que d’herbes aromatiques. Parfait pour accompagner vos soupes, risottos ou comme base pour de nombreux plats. Une préparation simple qui nécessite un peu de temps mais apporte un goût incomparable à vos recettes.

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