Ingrédients

Préparation

1. Choisir une braisière ou une cocotte en fonte émaillée assez grande pour y déposer les cubes d’orignal et les légumes.
2. Verser l’huile dans la cocotte et faire revenir les cubes.

3. Par la suite, ajouter tous les ingrédients sauf les liquides et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes en remuant à l’occasion pour bien colorer les légumes.

4.Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et ajouter les ingrédients liquides. Couvrir et laisser cuire de 1 à 2 heures, puis vérifier la cuisson, car il faut que la viande se détache bien.

Partagez

Copié!

Plat principal

Braisé d’orignal ail-romarin et cognac

Name: Braisé d’orignal ail-romarin et cognac
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 livres de cubes d'orignal (1/2 livre par personne); 1 tasse de pommes de terre en cubes; 1 tasse de carottes en cubes; 2 c. à soupe d'huile au choix; 2 gousses d'ail hachées; 3 branches de romarin hachées; 2 tasses de bouillon de poulet; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe de moutarde en poudre ou 1 c. à soupe de Dijon; 1 c. à soupe de sauce anglaise; 2 oz de cognac; sel et poivre au goût

Préparation: 25 min

Cuisson: 2h

Portions: 4

Découvrez cette succulente recette de braisé d’orignal ail-romarin et cognac, idéale pour un repas chaleureux. Avec des morceaux tendres d’orignal cuits lentement avec des légumes frais, de l’ail parfumé, du romarin, et une touche de cognac, ce plat savoureux offre une expérience culinaire inoubliable. Parfait pour les occasions spéciales ou un dîner en famille.

Partagez:

Copié!