Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 350⁰F.
2. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et colorez le filet de porc 2 minutes.
3. Transférez-le sur une plaque et enfournez 8 minutes.
4. Dans la même poêle, y faire revenir les oignons 2 minutes.
5. Versez le whisky et laissez réduire de moitié. Ajoutez le sirop d’érable et baissez à feu doux 5 minutes.
6. Portez le lait et le bouillon à ébullition. Versez la semoule de maïs en remuant constamment. Faites cuire à feu doux 20 minutes en remuant. Incorporez le parmesan, le beurre et l’huile. Mélangez bien pour obtenir un mélange onctueux.
7. Transférez ce mélange dans un moule à cake huilé. Laissez prendre le mélange 20 minutes et tranchez-le.
8. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 8 cercles dans les tranches de polenta. Transférez –les sur une plaque et enfournez 10 minutes pour les assécher.
9. Retirez le filet de porc du four et tranchez-le.
10. Montez les burgers : un cercle de polenta dessous, la confiture d’oignons, deux tranches de porc et un autre morceau de polenta.
11. Maintenez le tout à l’aide d’un pic de bois et servez.
Burger de polenta, confiture d’oignons au whisky

Découvrez notre savoureux burger de polenta, garni d’une délicieuse confiture d’oignons au whisky et de filet de porc tendre. Cette recette riche en saveurs combine la douceur de la polenta avec le goût authentique du whisky et le sucré du sirop d’érable. Parfait pour un repas convivial, ce burger unique saura séduire vos invités à coup sûr.