Préchauffer le four à 350°F.

1. Retirer un piment de la boîte et le couper. Réserver le reste de sauce adobo et les piments pour un autre usage.

2. Mélanger la crème sure et le piment dans un bol moyen, laisser reposer 10 minutes.

3. Placer la moitié des haricots dans un robot culinaire, hacher finement. Ajouter les haricots hachés, les haricots restants et le maïs au mélange de crème sure.

4. Déposer 1/2 tasse de purée aux haricots au centre de chaque tortilla. Rouler les tortillas et les placer, le joint en dessous, dans un plat de cuisson de 11×7 po enduit d'un aérosol de cuisson. Étendre la salsa sur les tortillas et garnir de fromage.

5. Couvrir et cuire au four à 350°F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud.