Faire bouillir les carottes dans de l’eau bouillante salée avec une cuillère à soupe de sucre, une noix de beurre et une petite poignée d’herbes parfumées attachées. Persil, romarin, thym, laurier – utiliser un seul ou un mélange. Couper l’orange en huit et ajouter à l’eau avec quelques gousses d’ail entières dans leur peau. On peut ajouter une pincée de cumin aussi (graines ou moulu) – il ressort subtilement avec une saveur  merveilleuse. Dès que les carottes sont cuites, les égoutter, jeter les herbes et les morceaux d’orange, sauf un, presser l’ail de sa peau, couper finement le morceau d’orange restant et mélanger avec les carottes, quelques assaisonnements et un peu de beurre . Le goût sera incroyable.

Une autre idée est de faire revenir les morceaux d’orange dans une bonne cuillère à soupe de sucre, de sorte qu’ils soient confits, et les servir sur les carottes. Ces deux saveurs mélangées sont vraiment délicieuses.

Carottes rôties avec orange, ail et thym

Ou – tout aussi facile – dès que les carottes sont égoutées, les déposer sur une plaque de cuisson avec les morceaux de l’orange et les gousses d’ail et les faire griller à 200 ° C/400 ° F/gaz 6 pendant 10 minutes – cela donnera une saveur légèrement charnue.

Purée de carottes

Ou simplement réduire les carottes en purée avec l’orange et l’ail, pour un mélanger grossier et lisse. Délicieux.