1. Préchauffez le four à 400⁰F.

2. Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.  Étalez au rouleau la pâte feuilletée.  Formez 4 carrés de pâte.

3. Au pinceau, badigeonnez les bords des cercles avec l’œuf battu. Repliez les côtés. Dorez encore.

4. Dans un petit bol, mélangez l’œuf,  la cassonade, le jus de citron et les zestes.

5. Étalez ce mélange au centre de chaque carré de pâte.

6. Enfournez 12 minutes.

7. Retirez du four et servez.