Name: Carrés au yogourt et aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 servings
Ingredients: Croûte :; 1 tasse ( 90 g ) de flocons d'avoine à cuisson rapide; 1/4 tasse ( 35 g ) de farine 6 céréales; 1/4 tasse ( 45 g ) de cassonade; 1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu; Garniture au yogourt :; 1 cuillère à table de gélatine en poudre, soit 9 g ou 4 et 1/2 feuilles; 1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau; 1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) de purée de framboises sans pépin ( voir note ); 1/2 tasse ( 100 g ) de sucre; 1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de yogourt nature; Gelée de framboises :; 2 cuillères à thé de gélatine, soit 6 g ou 3 feuilles; 2 cuillères à table d'eau; 1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) de purée de framboises sans pépin ( voir note ); 1/4 tasse ( 50 g ) de sucre; Note :; Pour obtenir 3 tasses ( 750 ml ) de purée de framboises, il suffit de mesurer 7 tasses (1,75 litre) de framboises surgelées ( environ 900 g ), puis de les décongeler.; Réduire en purée au mélangeur et passer au tamis.

Préparation

Croûte :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Tapisser un plat en pyrex carré de 8 » ( 20 cm ) de papier parchemin en le laissant déborder des deux côtés.
Beurrer les côtés non tapissés.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer le beurre.
Presser dans le fond du plat.
Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir.

Garniture au yogourt :
Dans une bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau et laisser reposer 5 minutes.

Dans une casserole, chauffer 1/4 tasse ( 60 ml ) de purée de framboises avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant.
Incorporer le reste de purée de framboises et le yogourt à l’aide d’un fouet.
Verser la préparation sur la croûte et réfrigérer environ 3 heures.

Gelée aux framboises :
Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau et laisser reposer 5 minutes.
Dans une casserole, chauffer 1/4 tasse ( 60 ml ) de purée de framboises avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant.
Incorporer le reste de purée de framboises à l’aide d’un fouet.
Verser la préparation sur la garniture au yogourt.
Réfrigérer environ 3 heures.

Au moment de servir, couper en carrés.

Carrés au yogourt et aux framboises

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Portions: 16

Ces carrés au yogourt et aux framboises sont à la fois légers et fruités, parfaits pour l’été. Avec leur croûte croustillante aux flocons d’avoine et leur garniture crémeuse au yogourt, ces douceurs offrent un mélange délicieux de textures. La fraîcheur des framboises apporte une belle couleur et une saveur acidulée, rendant ces carrés irrésistiblement attrayants. À servir bien frais, ils sont idéaux pour les pique-niques ou les barbecues.

Partagez:

Copié!