Name: Carrés lime-ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16 servings
Ingredients: Base de biscuits Ginger Snap :; 1 tasse ( 250 ml ) de biscuits Ginger Snap émiettés; 1/4 tasse ( 30 g ) de noix de coco sucrée, râpée; 1/4 tasse ( 30 g ) de farine; 2 cuillère à table de sucre; 1/3 tasse ( 80 g ) de beurre non salé fondu; Garniture :; 1 boîte de lait concentré sucré ( Eagle Brand ); 4 gros œufs; 2/3 tasse ( 160 ml ) de jus de lime; 1 cuillère à table de zeste de lime râpé finement; 1 cuillère à thé d’extrait de vanille; 1 tasse ( 250 ml ) de pulpe d’ananas, bien égouttée

Préparation

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de 9″ ( 23 cm ) de façon à ce que le papier déborde de part et d’autre.

Préparation de la base de biscuits Ginger Snap :
Mélanger les biscuits émiettés, la noix de coco, la farine et le sucre.
Bien incorporer le beurre fondu et tasser ce mélange dans le moule préparé.
Cuire 8 minutes au four et laisser refroidir.

Préparation de la garniture :
Fouetter tous les ingrédients sauf la pulpe d’ananas en un mélange homogène, puis y incorporer l’ananas égoutté.
Verser ce mélange sur la pâte refroidie et cuire environ 25 minutes au four jusqu’à ce que le liquide commence à bouillonner sur les bords.
Laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer pour refroidir complètement avant de découper en 16 carrés .

Carrés lime-ananas

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Portions: 16

Ces carrés lime-ananas apportent une touche tropicale à vos desserts. La combinaison du jus de lime et de la pulpe d’ananas crée un régal acidulé, tandis que la base de biscuits apporte une texture croustillante. Idéals pour les journées chaudes d’été, ces carrés sont rafraîchissants et faciles à réaliser.

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