Préchauffer le four à 375°F.

1. Placer les patates douces dans un chaudron et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir légèrement.

2. Placer les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter la cassonade, le beurre, le sel et la vanille. Mélanger la purée de patate douce avec un pilon à pommes de terre.

3. Ajouter 1/4 T. de pacanes. Déposer le mélange de pommes de terre en une couche égale dans un plat de cuisson de 11×7 po enduit d'un aérosol de cuisson. Saupoudrer avec le 1/4 T. restant de pacanes.

4. Décorer avec les guimauves. Cuire au four à 375°C pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.