Ingrédients

Préparation

1. Faire fondre le gras de canard dans une sauteuse.

2. Y dorer les lardons et oignons, puis transférer le tout dans la mijoteuse.

3. Ajouter la carotte en dés, les saucisses, le canard ainsi que les haricots blancs, le thym et le laurier. Saler, poivrer.

4. Laisser mijoter 5 h à basse température, puis servir chaud.

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Plat principal

Cassoulet blanc de Toulouse

Name: Cassoulet blanc de Toulouse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 50 g de gras de canard; 200 g de lardon; 2 oignons émincés; 1 grosse carotte en dés; 6 saucisses fumées de Toulouse; 3 cuisses de canard confites; 800 g de flageolet en conserve (type de haricot blanc); 1 bouquet de thym; 1 feuille de laurier; Sel et poivre au goût

Préparation: 10 min

Cuisson: 5h

Portions: 6

Le cassoulet blanc de Toulouse est un plat traditionnel français, parfait pour les grandes tablées. Composé de canard confit, de saucisses, et de flageolets, ce plat mijoté est riche en saveurs et idéal pour les repas d’hiver. Sa cuisson lente permet aux ingrédients de bien s’imprégner, offrant ainsi un goût savoureux à chaque bouchée. Un véritable régal qui vous plongera dans la gastronomie du Sud-Ouest.

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