Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot boulanger, selon l’ordre suggéré par le fabricant .

Programme dough ( pâte )
À la fin du programme, sortir la pâte du robot et la mettre sous un saladier 30 minutes afin qu’elle se détende.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, en un grand rectangle.

Étendre le beurre au milieu en de fines lamelles et replier en 3.

Réfrigérer 10 minutes.

Tourner la pâte d’un 1/4 de tour et abaisser de nouveau.

La replier en 3 et réfrigérer de nouveau 10 minutes.

Renouveler l’opération 3 fois.

Ensuite bien étaler la pâte et découpez un grand rectangle.

Coupez en 2 pour obtenir 2 grandes bandes, puis partagez ces bandes en 4 morceaux identiques.

Déposez les barres de chocolat au bord de la pâte et rouler sans trop serrer.

Déposer les chocolatines sur une plaque à biscuits, garnie d’une silpat.
Les couvrir d’un linge et laisser lever 1 heure.

Battre l’oeuf et en badigeonner les chocolatines en évitant d’aller trop au bord .

Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 425 F ( 220 C ).