Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une sauteuse. Ajouter les oignons et le persil. Couvrir et faire cuire de 4 à 5 minutes à feu doux. Retirer le couvercle. Verser le vinaigre sur les oignons et le laisser évaporer de 2 à 3 minutes. Ajouter le chou et les patates. Saler et poivrer, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajouter les saucisses et le sirop et couvrir. Faire cuire au four 45 minutes. Servir avec de la moutarde de Dijon et de la bière froide.

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Plat principal

Choucroute

Name: Choucroute
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 c. à table d'huile; 1 oignon rouge émincé; 2 c. à table de vinaigre de vin; 1 chou émincé; 1 c. à table de persil; 4 pommes de terre tranchées; 8 saucisses assorties; 2 c. à table de sirop de maïs

Préparation: 10 min

Cuisson: 1h15

Portions: 8

La Choucroute est un plat emblématique de la cuisine alsacienne, composé de chou fermenté et souvent agrémenté de viandes. C’est un plat copieux et savoureux idéal pour les repas conviviaux en famille ou entre amis. Réchauffé lentement aux saveurs riches, il s’accompagne parfaitement d’un bon verre de vin blanc.

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