Ingrédients

Préparation

1. Dans une marmite, faites fondre le beurre. Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail, 3 minutes à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Laissez cuire le roux 1 minute en remuant.

2. Ajoutez les cubes de bœuf et saisir la viande de tous les côtés.

3. Ajoutez les tomates, le paprika, le fenouil. Salez et poivrez.

4. Versez le bouillon de bœuf et couvrez.

5. Laissez mijoter 40 minutes et servez.

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Plat principal

Cocotte de bœuf et fenouil

Name: Cocotte de bœuf et fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 gros oignon haché; 4 gousses d’ail haché; 1 carotte en petits dés; 2 c. à s. beurre; 1 c. à s. farine blanche; 500g cube de bœuf à ragout; 400ml tomate pelée; 1 c. à thé paprika en poudre; 1 fenouil émincé; 500ml bouillon de bœuf; sel, poivre

Préparation: 20 min

Cuisson: 45 min

Portions: 4

Découvrez la Cocotte de bœuf et fenouil, un plat réconfortant parfait pour les repas en famille. Ce mélange de viande de bœuf mijotée avec un roux, des tomates et du fenouil offre une profondeur de saveurs, tout en étant simple à préparer. Servez ce plat avec des légumes ou sur un lit de purée pour une expérience gustative enrichissante. Un véritable retour aux sources de la cuisine traditionnelle.

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