Lavez les fraises sous l’eau courante et égouttez-les.
Équeutez les fruits.
Transférez les fraises dans une grande casserole à fond épais et ajoutez le sucre.
Portez à ébullition et poursuivez la cuisson à feu doux 30 minutes en remuant régulièrement.
Préparation des pots : ébouillantez les pots de confiture ainsi que les couvercles pour les stériliser, laissez-les sécher avant de mettre en pot.
Versez l?huile essentielle et transférez la confipote dans les pots, fermez et retournez à l’envers. Attendez que ce soit froid pour remettre les pots à l’endroit.
Se conserve au  réfrigérateur 2 à 4 semaines.