Ingrédients

Préparation

1. Épluchez la rhubarbe et coupez en tronçons. Équeutez les fraises; coupez en 2 ou 4, selon leur grosseur.

2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la rhubarbe et faites cuire doucement en remuant sans cesse à la spatule.

3. Lorsqu’elle devient tendre, mais sans encore se défaire, ajoutez les fraises, le sucre et la vodka. Montez un peu le feu et remuez très délicatement à la spatule, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et commence à caraméliser avec le beurre.

4. Ajoutez le poivre et servez aussitôt sur un gâteau ou de la glace aux fraises.

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Dessert

Confit de rhubarbe aux fraises et vodka

Name: Confit de rhubarbe aux fraises et vodka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Méditérranéen
Ingredients: 8 tiges de rhubarbe; 250 g de fraises; 50 g de beurre; 100 g de sucre; 50 ml de vodka; poivre de szechuan

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Portions: 6

La confiture de rhubarbe aux fraises et vodka est une création audacieuse qui marie la tangente de la rhubarbe à la douceur des fraises. La vodka ajoute une note unique, rendant cette confiture parfaite pour garnir des tartines ou accompagner des desserts. Un mélange fruité qui ravira vos papilles.

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