Ingrédients
Préparation
Confiture de mûres :
Le 1er jour :
Trier le mûres puis les rincer rapidement à l’eau fraîche sans les faire tremper.
Verser les mûres, le sucre et le jus de citron dans un grand chaudron ou une bassine à confiture, porter au frémissement en mélangeant délicatement, puis verser cette cuisson dans un saladier.
Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant une nuit.
Le 2ème jour :
Verser cette cuisson dans le chaudron ou la bassine à confiture et porter à ébullition en mélangeant délicatement.
Maintenir la cuisson à feu vif pendant 5 à 10 minutes environ en remuant continuellement. Écumer soigneusement.
Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.
Ôter la bassine du feu, mettre aussitôt en pots, fermer les couvercles et mettre les pots à l’envers.
Confiture de mûres
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La confiture de mûres est une simple délice de fruit à réaliser. Avec des mûres juteuses, un peu de sucre et un peu de citron, vous obtiendrez une confiture épaisse et sucrée qui sera parfaite pour tartiner sur vos toasts. C’est une recette rapide qui ne nécessite pas beaucoup d’efforts mais qui offre un goût exceptionnel, ce qui en fait un vrai trésor de la cuisine maison.
