Ingrédients

Préparation

Partez la mijoteuse à basse température.
Dans la sauteuse faites revenir l?oignon dans l?huile. Déposez-les dans le fond de la mijoteuse.
Faites dorer dans la même sauteuse le gigot d?agneau sur toute la surface et n?hésitez pas à ??croûter?? celle-ci. Salez et poivrez la viande et disposez le gigot sur le lit d?oignons.
Coupez la tête d?ail en 2 sur la tranche et colorez celle-ci toujours dans la sauteuse.
Déposez tous les ingrédients restant dans la mijoteuse sauf le concentré.
Mélangez le bouillon et le concentré de tomate, versez le tout et couvrez pour 7h.

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Plat principal

Couscous d’agneau d’Algérie

Name: Couscous d’agneau d’Algérie
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 oignon émincé; 3 c.à.s d?huile d?olive; 1 gigot d?agneau de 1.6kg; Sel et poivre; 1 tête d?ail entière; ½ chou de Savoie; 6 carottes en tronçons; 1 poireau en rondelle; 250g de pois chiche; 350g de tomate en dés en conserve; 2 navets en morceaux; 1 c.à.s de paprika; 1 c.à.s de cumin; ½ c.à.s de curcuma; ½ c.à.s de gingembre; 2 feuilles de laurier; 1 bouquet garni; 2 c.à.s de concentré de tomate

Portions: 8

Ce Couscous d’agneau d’Algérie est un plat chaleureux et savoureux, parfait pour rassembler amis et famille. Composé de gigot d’agneau tendre mijoté avec des légumes frais et des épices aromatiques, il évoque des saveurs d’Orient. Les pois chiches et le chou de Savoie ajoutent une texture riche, tandis que le mélange d’épices soigneusement sélectionnées rehausse chaque bouchée. Un véritable régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

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