Name: Craquelins à l’oignon
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 72 servings
Cuisine: Méditérranéen
Ingredients: 1 oignon moyen (pour environ 1 tasse/250 ml de purée); 1 gros oeuf; 1/3 tasse (80 ml) d'huile végétale; 2 c. à thé (10 ml) de sel; 2 tasses (300 g) de farine non blanchie; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique); 1 c. à soupe (12 g) de sucre; 1/4 c. à thé (1,2 ml) de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

1. Dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame, réduire en purée l'oignon.

2. Ajouter l'oeuf, l'huile et le sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

3. Dans un autre bol, combiner les ingrédients secs. Faire un puits au centre et ajouter les liquides dans ce puits. Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

4. Envelopper la pâte obtenue dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. Préchauffer le four à 350 F (180 C).

6. Préparer des plaques de cuisson en les chemisant de papier parchemin.

7. Abaisser la pâte au rouleau, le plus finement possible et couper selon les formes désirées. Déposez-les sur les plaques de cuisson.

8. Cuire de 5 à 15 minutes (en fonction de l'épaisseur) ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés uniformément.

9. Refroidir et déguster.

Craquelins à l’oignon

Préparation: 45 min

Cuisson: 10 min

Portions: 72

Les Craquelins à l’oignon sont de délicieuses petites bouchées croustillantes, parfaites pour accompagner vos tapas ou simplement en grignotage. Avec un goût prononcé d’oignon, ces craquelins enrichis de sel et de poivre ajoutent une profondeur de saveur. Faciles à réaliser, ils seront un excellent ajout à n’importe quel moment de fête ou lors d’un apéritif convivial.

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