Ingrédients

Préparation

1. Au robot, réduisez en fine purée les fraises. Réservez.
2. Au fouet électrique, montez la crème en chantilly en incorporant peu à peu le sucre.
3. Réservez au frais. Fouettez maintenant les blancs en neige très ferme.
4. Mélangez délicatement la purée de fraise à la chantilly. Incorporez les blancs à ce mélange et répartissez la mousse dans 4 coupes.
5. Réfrigérez 1 heure, décorez et servez.

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Dessert

Crème rosée à la fraise

Name: Crème rosée à la fraise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300g fraise coupée en 2; 100g sucre; 250ml crème 35%; 2 blancs d'œuf

Préparation: 20 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

La crème rosée à la fraise est un dessert onctueux et fruité qui met en valeur la fraise. À la fois légère et crémeuse, elle se compose d’une mousse à la fraise et d’une chantilly aérée. Parfaite pour les chaudes journées d’été, elle peut être servie dans des coupes individuelles pour esthétique et praticité. Un dessert idéal pour clôturer tout repas en beauté.

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