Ingrédients

Préparation

Crêpes:
Combiner la farine et le sel.
Ajouter les oeufs et le beurre fondu et délayer progressivement avec la bière et le lait.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Graisser légèrement une crêpière et cuire les crêpes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Vous devriez obtenir environ 2 douzaines de crêpes.
Garniture mascarpone aux fraises et aux framboises:
Laisser décongeler les fraises coupées en morceaux et les framboises dans un saladier pour pouvoir ainsi conserver le jus des fruits.
Ajouter le mascarpone, le zeste d’orange et le sucre et mélanger délicatement.
Tartiner les crêpes de cette préparation, puis servir avec un filet de sirop d’érable.

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Dessert

Crêpes à la St-Ambroise à l’abricot, garniture mascarpone aux fruits rouges

Name: Crêpes à la St-Ambroise à l’abricot, garniture mascarpone aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 24 servings
Ingredients: Crêpes:; 3 tasses (450 g) de farine; 1 pincée de sel; 6 oeufs; 1/3 tasse de beurre fondu, tempéré; 2 tasses (500 ml) de bière St-Ambroise à l'abricot; 2 tasses (500 ml) de lait; Un peu de beurre pour la cuisson; Garniture mascarpone aux fraises et aux framboises:; 300 g de fraises congelées; 300 g de framboises congelées; Le zeste fin d'une orange; 250 g de mascarpone; 3 cuillères à table (40 g) de sucre; Sirop d'érable pour le service

Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

Portions: 24

Ces crêpes à la St-Ambroise allient légèreté et saveurs fruitées à l’abricot, riches en alcool, ce qui les rend parfaites pour un dessert festif. La garniture de mascarpone aux fruits rouges amène une touche gourmande et crémeuse au plat. Ces crêpes peuvent être servies avec du sirop d’érable pour un goût encore plus réconfortant. Une belle recette à proposer pour impressionner vos invités.

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