Name: Crevettes et cocos piquants
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 grosses crevettes; 2 boites de petits haricots cocos; 1 oignon rouge; 1 petit piment rouge fort frais; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de coriandre; Le zeste et le jus d'un citron; 1 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Piment en poudre

Ingrédients

Préparation

1. Décortiquer les crevettes, en gardant le bout de la queue. Saler.
2. Peler et hacher l’oignon finement.
3. Couper le piment dans sa longueur. L’épépiner et le hacher.
4. Peler, hacher l’ail, et hacher la coriandre.
5. Égoutter les haricots; garder la moitié du jus de la boite.
6. Dans une grande casserole, transférer les haricots et le jus réservé. Ajouter l’oignon, l’ail, le piment, le zeste et le jus de citron. Saler légèrement. Réchauffer à feu très doux.
7. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive. Sauter les crevettes à feu vif de 2 à 3 minutes.
8. Répartir les haricots sur 4 assiettes. Parsemer de coriandre. Déposer 5 crevettes sur chaque assiette. Saupoudrer de piment en poudre et servir immédiatement.

Crevettes et cocos piquants

Préparation: 20 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

Les crevettes et cocos piquants, alliant crevettes fraîches et haricots cocos, forment un plat coloré et plein de vie. Avec une touche de piment, d’ail et de coriandre, ce plat met en avant des saveurs typiquement estivales et saines. Il est idéal pour une soirée entre amis ou un repas familial, apportant une couleur vibrante et des saveurs réconfortantes à chaque bouchée.

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