Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. À l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les noisettes et les amandes. Mélangez le sucre a glacer tamisé avec le café, ajoutez les noisettes et les amandes. Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier ciré et faites cuire 8 minutes à 150°C.
3. Dans un bol, au fouet, battez les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention d’une mousse. Incorporez-y ensuite la préparation cuite, préalablement concassée. Mélangez à la spatule.
4. Remontez la température du four à 180°C.
5. Sur une plaque recouverte de papier ciré, réalisez des petites boules d’environ 10 g chacune. Espacez-les suffisamment, pour qu’elles ne se collent pas lors de leur développement au four.
6. Enfournez 15 à 20 min à 180°C.
7. Dès la sortie du four, tirez le tout des plaques et glissez les feuilles de papier ciré sur des grilles. Laissez refroidir.
Croq’amour

Dégustez des croq’amour, de délicieuses bouchées meringuées mêlant Noisettes et Amandes, parfaites pour accompagner tous vos cafés ou thés. Sucrées et légèrement croquantes à l’extérieur, avec un cœur moelleux, ces douceurs séduiront tous les gourmands. Faciles à réaliser, ces croq’amour seront un succès à tous les coups, idéales pour toutes vos occasions.