1. Préchauffer le four à 350°F/180°C.

2. Couper les poires en cubes. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et dorer les poires. Saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser 2 minutes. Verser le jus de citron.

Pour la pâte :
3. Mélanger ensemble dans un bol le sucre roux, la farine, l'avoine, les noix et le beurre mou.

4. Travailler la pâte en la sablant du bout des doigts.

5. Déposer les poires caramélisées dans le fond du plat.

6. Recouvrir de pâte et enfourner 40 minutes.