Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les pommes de terre, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe du couteau. Égouttez.
2. Ecrasez les pommes de terre grossièrement, à la fourchette. Ajoutez le lait chaud et mélangez.
3. Dans un mixer, mélangez l’ail, les anchois, les câpres, le persil et la mayonnaise.
4. Ajoutez la préparation à la mayonnaise aux pommes de terre écrasées. Ajoutez le bacon émietté. Mélangez et servez immédiatement.

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Accompagnement

Écrasade de pommes de terre César

Name: Écrasade de pommes de terre César
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg petites pommes de terre pelées; 50 ml lait chaud; 3 c. à s. de mayonnaise; 2 gousses d'ail; 3 filets d'anchois; 1 c. à s. de câpres; 2 c. à s. persil haché; 3 c. à s. bacon cuit émietté

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Portions: 6

L’Écrasade de pommes de terre César est une variante gourmande et audacieuse de l’écrasade traditionnelle. En amalgamant des pommes de terre avec une sauce mayonnaise, de l’ail, des anchois et du bacon, elle forme un accompagnement savoureux qui séduira vos invités. Idéal pour un repas convivial, cette recette s’accompagne parfaitement d’une viande grillée ou d’une salade fraîche. À réaliser facilement, elle promet d’apporter du plaisir à chaque bouchée.

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