Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire cuire l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri avec 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
2. Ajouter les zucchinis et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
3. Ajouter le bouillon de légumes; porter à ébullition, puis laisser réduire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les tomates, le sel et le poivre, au goût; poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Transférer dans un grand bol.
6. Dans une grande quantité d’eau salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et mêler les pâtes à la sauce.
7. Servir avec du pecorino râpé et un jet d’huile d’olive extra vierge.

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Plat principal

Fettucines à la sauce aux légumes

Name: Fettucines à la sauce aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de fettucines; 1 gros oignon haché; 2 gousses d'ail, hachées; 2 carottes, pelées et hachées; 1 pied de céleri, haché; 3 zucchinis hachés; 100 g de tomates en dés; 100 ml de bouillon de légumes; Sel et poivre, au goût; Huile d'olive extra vierge; Pecorino râpé

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Portions: 4

Cette recette de fettucines à la sauce aux légumes combine des pâtes al dente avec un mélange de légumes frais cuisinés dans une délicieuse sauce. Grâce à l’ajout de tomates et de bouillon, ce plat devient coloré et plein de saveurs. C’est un choix parfait pour un repas familial nutritif et savoureux, qui séduira les végétariens comme les carnivores. Servez avec un peu de fromage pour rehausser les saveurs !

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