1.    Préchauffez le four à 400°F.
2.    Coupez les saucisses en tranches épaisses.
3.    Étalez la pâte feuilletée et coupez 4 rectangles.
4.    Sur chaque rectangle, déposez un peu de confit d’oignons.  Ajoutez des morceaux de saucisses cuites et quelques tranches de poires et un autre étage de morceaux de saucisses.
5.    Refermez la pâte feuilletée en un rouleau.  Scellez les bords de la pâte.  Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu. Faites trois incisions au couteau sur chaque morceau de pâte.
6.    Placez sur une plaque à pâtisserie et enfournez 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
7.    Retirez du four et servez immédiatement.