Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 250°F/120°C.

2. Faire tremper les fèves dans de l'eau froide durant toute une nuit.

3. Le lendemain, rincer les fèves plusieurs fois de suite et jeter l'eau de rinçage.

4. Dans une casserole, déposer le lard au fond, la carotte et l'oignon piqué de clous de girofle. Ajouter les fèves.

5. Verser le sirop d'érable et la mélasse. Ensuite le bouillon. Assaisonner.

6. Couvrir et enfourner pour un 4 à 5 heures. Vérifier de temps à autre qu'il y reste du liquide mais ne brasser pas. En fin de cuisson, les fèves doivent être tendres.

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Plat principal

Fèves au lard d’automne

Name: Fèves au lard d’automne
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500g de fèves blanches sèches; 250g de lard cru; 1 carotte en morceaux; 1 oignon; 3 clous de girofle; 125ml de sirop d'érable; 15ml de mélasse; 1 litre de bouillon de poulet; Sel et poivre du moulin

Préparation: 15 min

Cuisson: 5h

Portions: 6

Les fèves au lard d’automne sont un plat réconfortant qui allie tendres fèves blanches et lard savoureux. Cuits lentement au four, ces ingrédients se mélangent avec des clous de girofle, de la carotte et des oignons pour un goût riche. Le sirop d’érable et la mélasse ajoutent une douce touche sucrée, créant une harmonie parfaite d’arômes et de saveurs. Idéal à servir lors de repas familiaux ou pour réchauffer les soirées fraîches d’automne, ce plat simple et nourrissant ravira vos invités

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