Name: Filet de porc à la moutarde et aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: Huile d'olive; 1 filet de porc de 300 g; 1 cuillère à table de moutarde de Dijon; 2 cuillères à table de moutarde en grains; 1 grosse pommes de terre; 1 gros oignon; 6 oreillons de tomates séchées dans l'huile; 1 tasse (200 g) de lentilles vertes; 2 branches de thym; 700 ml de bouillon de boeuf, chaud; 3 cuillères à table de persil haché; Sel et poivre au moulin

Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer le filet de porc et le badigeonner de moutarde de Dijon.
Dans une sauteuse, chauffer un peu d’huile d’olive.
Faire dorer le filet de porc dans la sauteuse, sur toutes les faces.
Enlever le filet et le réserver dans une assiette.

Peler la pomme de terre et coupez-la en gros cubes.
Peler les oignons et coupez-les en 4.
Dans une poêle, mettre les lentilles, les cubes de pommes de terre, les oignons, les tomates séchées et le thym.
Ajouter le bouillon de boeuf, puis la moutarde en grains.
Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter le filet de porc, couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes, toujours à feu doux.
Laisser pauser la viande 5 minutes avant de la couper en médaillons.
Mélanger le persil aux lentilles et servir avec le porc.

Filet de porc à la moutarde et aux lentilles

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Portions: 2

Le filet de porc à la moutarde et aux lentilles est une recette riche en saveurs et en textures. Le filet est d’abord doré avant d’être mijoté avec des lentilles, oignons et pommes de terre pour une cuisson harmonieuse. La moutarde de Dijon et les moutardes en grains ajoutent un punch savoureux, tandis que les lentilles fournissent une base nourrissante. Idéal pour les repas en famille, ce plat réconfortant est accompagné d’une belle portion de légumes.

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