Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Déposez le filet de porc entier et colorez tous les côtés 2 minutes.

3. Retirez la viande et transférez sur une plaque. Enfournez 20 minutes.

4. Versez un peu d’eau pour décoller les sucs dans le fond de la poêle.

5. Ajoutez les bleuets dans la sauteuse. Baissez à feu doux. Versez le reste du sucre et le vin rouge. Laissez réduire de moitié. Et couvrez la casserole

6. Découpez le filet de porc en tranches épaisses. Servez le porc avec la sauce aux bleuets.

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Plat principal

Filet de porc aux bleuets sauvages

Name: Filet de porc aux bleuets sauvages
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g filet de porc paré; 2 c. à s. beurre; 200g bleuets des champs; 150ml porto; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

Le filet de porc aux bleuets sauvages est un plat délicat, où le mélange sucré et acide des bleuets enrichit la tendreté du porc. Après avoir doré la viande, celle-ci est cuite au four et servie avec une sauce aux bleuets épaisse et savoureuse qui enrobe le tout. Idéal pour les repas en saison estivale, ce plat original saura étonner vos convives avec sa présentation et ses saveurs raffinées.

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