Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Dans un bol, mélangez 40g de beurre et la moutarde en grain. Badigeonnez le filet de porc de ce mélange.

3. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y faire colorer le filet de porc entier 2 minutes. Salez et poivrez généreusement.

4. Étalez les herbes mélangées et y déposez le filet de porc dessus.

5. Enroulez le filet avec les herbes autour et ficelez comme un rôti.

6. Beurrez et huilez un plat à gratin. Déposez le porc aux herbes ficelé.

7. Enfournez 20 minutes et arrosez au moins une fois durant la cuisson.

8. Retirez du four et servez entier avec les accompagnements de votre choix.

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Plat principal

Filet de porc rôti aux herbes fraîches

Name: Filet de porc rôti aux herbes fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g filet de porc; 5 branches de romarin frais; 5 branches d’estragon frais; 12 brins de ciboulette; sel de mer; poivre du moulin; 2 c. à s. de moutarde engrain; 60g de beurre; 1 c. à s. d’huile

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

Le filet de porc rôti aux herbes fraîches est un plat aromatique, mettant en valeur le goût pur de la viande. Enrubanné d’herbes comme le romarin, l’estragon et la ciboulette, le filet est rôti au four pour une cuisson homogène. Le mélange d’herbes apporte une fraîcheur remarquable qui relève le plat. C’est un choix idéal pour un dîner élégant tout en restant simple à réaliser.

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