Ingrédients

Préparation

1. Cuire les filets de truite à la vapeur, arrosés du jus de 1 citron. En fin de cuisson, saupoudrer de fleur de sel.
2. Mélanger la mayonnaise au piment chili et le jus de 1 citron.

3. Sur une assiette de service, disposer en alternance les filets de truite et les coeurs d’artichaut autour d’une bonne cuillerée de mayonnaise.

4. Arroser d’huile d’olive extra vierge et servir immédiatement. Garnir de petites tomates coupées en deux.

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Plat principal

Filets de truite aux coeurs d’artichaut

Name: Filets de truite aux coeurs d’artichaut
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 filets de truite (250 g chacun); Le jus de 2 citrons; 1/2 c. à soupe de fleur de sel; 1/8 c. à thé de piment chili séché; 5 coeurs d'artichaut, coupés en deux, cuits; Mayonnaise; Huile d'olive extra vierge

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Les filets de truite aux cœurs d’artichaut sont une préparation fraîche et raffinée qui évoque des saveurs méditerranéennes. La truite cuite à la vapeur est délicate et parfaitement parfumée avec des agrumes. Servies avec des cœurs d’artichaut, cette combinaison offre un beau contraste de saveurs. Idéal pour les occasions spéciales ou un repas léger en famille, ce plat promet de surprendre avec ses nuances et sa présentation.

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