Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, combiner la farine, l'aneth, le sel et le poivre. Bien enrober les filets de turbot de cette préparation.

2. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile, à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Faire cuire les filets 2 minutes de chaque côté.

3. Déposer les filets dans une assiette de service et arroser de jus de citron. Saupoudrer d'amandes grillées.

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Plat principal

Filets de turbo aux amandes

Name: Filets de turbo aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 40 g (1/4 tasse) farine; 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth, haché; Au goût sel et poivre; 450 g (1 lb) filets de turbot; 30 g (2 c. à soupe) beurre; 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron; 40 g (1/4 tasse) amandes, effilées et grillées

Préparation: 15 min

Cuisson: 4 min

Portions: 4

Les filets de turbo aux amandes sont un plat raffiné et savoureux. Les filets de turbot, enrobés de farine et d’aneth, sont cuits à la perfection pour révéler leur saveur délicate. La finition avec des amandes grillées ajoute une touche de croquant. Servis avec des légumes vapeur ou une salade, ils sont parfaits pour un dîner elegant. Une belle façon de savourer les bienfaits des fruits de mer, offrant un équilibre parfait entre légèreté et performance.

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