1. Faites infuser les sachets de thé pendant 5 minutes dans 250 ml d’eau bouillante.

2. Retirez les sachets, versez le miel dans l’eau et remuez pour dissoudre.

3. Épluchez et épépinez la poire et la pomme.

4. Pelez et dénoyautez les pêches. Coupez ces fruits en lamelles. Émincez en rondelles les kiwis et les bananes pelés.

5. Rassemblez tous ces fruits dans un saladier. Ajoutez le thé et le zeste d’oranges.

6. Laissez macérer 30 minutes au frais avant de servir; accompagnez d’une boule de sorbet à l’orange.