Name: Fruits étourdis au vin rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 pommes; 2 poires; 125 g de pruneaux; 2 petites oranges non traitées; Le jus d'un citron; 6 figues sèches; 1 bouteille de vin rouge; 250 g de sucre; 2 pincées de quatre-épices; 2 c. à thé de sucre vanillé

Ingrédients

Préparation

1. Zester 2 oranges. Enlever la peau blanche qui reste sur les oranges pour les peler à vif. Couper les oranges en quartiers.
2. Éplucher, épépiner et couper en quartiers les pommes et les poires. Réserver les fruits dans un grand bol.
3. Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer le vin et le sucre, le sucre vanillé, la moitié des zestes d’orange, le quatre-épices et le jus de citron; laisser cuire à petit feu durant 5 minutes.
4. Ajouter les pruneaux et les figues. Laisser cuire 20 minutes.
5. Ajouter les pommes et les poires. Laisser cuire 5 minutes.
6. Ajouter les quartiers d’orange et laisser cuire 3 minutes.
7. Égoutter les fruits. Augmenter le feu, et faire réduire le vin épicé de moitié.
8. Verser dans un bol de service et laisser refroidir.
9. Ajouter les fruits refroidis et le reste des zestes d’orange. Servir.

Fruits étourdis au vin rouge

Préparation: 30 min

Cuisson: 35 min

Portions: 6

Les fruits étourdis au vin rouge constituent un dessert à la fois sophistiqué et réconfortant. Combinant des fruits frais comme des pommes, poires et prunes, cuits dans un sirop de vin rouge et épices, ce plat flatte le palais. Parfait pour les soirées d’hiver ou automnales, il est souvent servi avec de la crème ou à la glace. Ce mélange fruité est une excellente manière de terminer un repas.

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