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Ingrédients

Préparation

La croûte :
Mélanger dans le robot culinaire, la farine, le parmesan, le sucre, la semoule de maïs, le romarin et la poudre à pâte.
Incorporer le beurre au mélange en pulsant jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.
Mélanger l’eau et la crème sure jusqu’à homogénéité, puis ajouter ce mélange au mélange de farine.
Pulser jusqu’à la formation d’une pâte et mettre 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C )

La garniture:
Combiner le beurre de pomme et la crème sure et réserver.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes, le sucre et le romarin.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un disque d’environ 18″ ( 45 cm ) de diamètre.
Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie ( ou une plaque à pizza ).
Étaler le mélange de beurre de pomme au milieu du disque de pâte en créant un cercle de 9″ ( 23 cm ) de diamètre.
Verser les pommes sur le mélange de beurre de pomme.
Rabattre les bords de la pâte sur les pommes en faisant environ 6 plis ( en créant une ouverture de 4  » ( 10 cm ) au milieu.

Badigeonner la pâte de la dorure à l’oeuf et la saupoudrer légèrement de parmesan râpé.
Enfourner de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de couper.

Galette aux pommes et au romarin, en croûte au parmesan

Galette aux pommes et au romarin, en croûte au parmesan
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 1

La galette de pommes de terre blanches est un plat copieux et réconfortant, parfait pour les repas d’hiver. Cette recette révèle un mélange de pommes de terre tendres, de fromage et d’herbes, le tout cuit dans une croûte dorée et croustillante. À servir chaud avec une salade pour un contraste agréable, ce plat fait le bonheur des petits comme des grands.

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