Ingrédients

Préparation

1. Râper la chair des pommes.

2. Au robot-coupe, réduiser en purée la pulpe de mangue et de pomme. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et le basilic. Assaisonner de sel et poivre.

3. Réfrigérer 1 heure avant de déguster très frais.

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Soupes, potages

Gaspacho de mangue au basilic

Name: Gaspacho de mangue au basilic
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Méditérranéen
Ingredients: 2 pommes; 3 mangues; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc; 5 feuilles de basilic vert; Sel de mer et poivre blanc