Chauffer le four à 180C/fan 160C/gaz 4. Graisser et tapisser  un moule à gâteau de 20 cm.
Mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre brun, le chocolat et le sirop doré dans une casserole et faire fondre doucement à feu doux jusqu’à ce que ce soit lisse et sans grumeaux.
Retirer la casserole du feu.
Casser les œufs dans le bol et fouetter à la fourchette jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, l’extrait ou l’essence de vanille, la farine, la poudre à pâte et la poudre de cacao au mélange de chocolat et mélanger soigneusement.
Mettre le mélange dans le moule à gâteau préparé et le placer sur la grille au milieu du four. Cuire pendant 25-30 minutes.
Retirer et laisser refroidir pendant 20-30 minutes avant de couper en pointes et servir.
Servir avec de la crème ou de la crème glacée et beaucoup de fruits frais.